Zutaten:

1. Teil (am Abend des Vortages)

• 250 g Rosinen
• 125 g Mandeln und Nüsse
• 65 g Orangeat und Zitronat
• 100 g Schokolade grob gehackt
• 1 Päck. Vanillezucker
• 1 Msp Zimt
• 1 Msp Kardamom
• 1 Msp Piment
• Tasse Rum

2. Teil (am nächsten Tag)

• 500 g Mehl
• 1 Päck. Backpulver
• 2 Eier
• 175 g Zucker
• 3 Tropf. Bittermandel
• 200 g Butter
• 200 g Quark

v Zubereitung:

Den ersten Teil der Zutaten in einer Schüssel zusammen rühren und über Nacht zugedeckt stehen lassen. Den zweiten Teil am nächsten Tag anrühren. Dann beide Teile miteinander verkneten. Bei Ober / Unterhitze ca. 1 Stunde bei 175 C backen.